Paso3. Espolvoreamos la harina en la cazuela y removemos con cuidado para mezclarla bien. El efecto de la harina con la cebolla y sobre todo el aceite se llama Roux, nos ayudará a ligar y espesar la salsa. Dejamos que se cocine tomando algo de color pero sin que se queme. Perfecto, ya tenemos la base de la salsa marinera.
Elvinagre hará que las almejas suelten la arenilla que a veces encierran. A continuación, ponemos un poco de aceite en una sartén, y añadimos la picada de ajo y perejil, y las dos cayenas. Si os gustan más picantes, podéis añadir una más. Una vez que veáis que el ajo coge un poco de color, añadÃs las almejas. Almejacon Vino blanco 166 recetas Merluza en salsa verde con almejas muy fácil (36 votos), (4) , (845) Plato Fácil 45 min 237 kcal Ingredientes: 1 cda aceite 2 dientes de ajoAñadimosel perejil también muy picado y la cucharada de harina. Es importante tener cuidado de que la harina no se tueste, con lo que conviene remover a menudo. Cuando la mezcla haya cogido color, añadimos el vino blanco y las almejas y dejaremos cocer hasta que se abran. Reservamos. Preparación de los mejillones
Parala salsa de almejas. 1.-. Ponemos a pochar la cebolleta y el ajo. Te puede interesar Dorada a la bilbaÃna, una receta de pescado genial. 2.-. Agregamos la cucharada de harina y rehogamos un poco. 3.-. Segundos después agregamos la copa de vino blanco, dejamos que reduzca un poco el alcohol durante 1 minuto y agregamos laMerluzacon almejas y gambas estilo marinera. vino blanco • almejas • pan r al lado (de las de café) • vino agua frÃa • filetes medianos de merluza (en caso de optar por merluza congelada, descongelar) • cebolla • gambas peladas congeladas • ajo.bsj9S6A.